准备食材，
五花肉，150克，青红辣椒2个，葱姜蒜，适量，小米辣，1个，
配料准备，
盐，鸡精，豆瓣酱，生抽，料酒，十三香，白糖，
烹饪方法，
1、五花肉下锅煮10分钟，煮的时候加入料酒，姜，去腥，然后捞出凉水洗干净，再切薄片，装碗中备用，
2、葱姜蒜，小米辣，切好，青红辣椒，切丝，备用，
3、起锅烧油，油温起来，把切好的肉片，放入，翻炒出油脂，生抽，加入葱姜蒜小米辣，豆瓣酱，炒香，再加入少许料酒去腥，煸炒1分钟左右，
4、把青红辣椒，丝放进来，翻炒，几下，加入盐，鸡精，十三香少许，白糖提鲜。翻炒至辣椒丝断生，就可以出锅装盘了，
出锅真是太香了，香辣过瘾，好吃又下饭，学会了嘛